Приготовьте что-нибудь для каждого, чтобы начать летний сезон

Реклама

Официально начался сезон гриля. В минувшие выходные многие грили разжигали барбекю и открывали мешки с древесным углем. Лето официально началось.

Ищете новые идеи? Советы, как получить максимальную пользу от еды, которую вы готовите на гриле? Вот три новых рецепта, а также советы, как приготовить все на гриле до совершенства.

Этот классический ближневосточный фаворит полон специй: куркумы, кардамона, корицы, тмина, душистого перца, лимона и чеснока. Но это еще один ингредиент, который играет ключевую роль. Йогурт — отличный способ смягчить мясо, не разрушая белок. Он содержит молочную кислоту и микробы, которые придают курице острый вкус и делают ее чрезвычайно нежной. Он также очень хорошо сочетается с бараниной или говядиной, а также с некоторыми овощами, например, с цветной капустой.

Курица должна промариноваться несколько часов или ночь, но не дольше, а затем плотно насаживается на шампуры. Вы можете использовать деревянные шампуры (которые необходимо замочить в холодной воде на час, чтобы они не пригорели) или более длинные металлические шампуры, но мясо прижимается так, что оно соприкасается и уплотняется. Курица-гриль подается с теплым лавашем, соусом тахини и салатом из помидоров, огурцов и кинзы.

Подается от 3 до 4.

Ингредиенты

Курица:

инструкции

Это чрезвычайно универсальный соус. Немного разбавьте его водой или лимонным соком, и получится заправка для салата. Подавайте его с обжаренной зеленью, с холодной лапшой, запекайте с морковью или другими овощами или с жареной рыбой или курицей. Вы также можете использовать его в качестве соуса для крудитов.

Получается примерно ⅓ стакана.

Ингредиенты

инструкции

Это быстрый, легкий и освежающий летний салат, который хорошо сочетается со многими блюдами, приготовленными на гриле.

Ингредиенты

инструкции

Я не знаю, почему люди не едят больше артишоков. Неужели они выглядят такими недружелюбными и их сложно готовить? Нет ничего более далекого от правды. Здесь я пропариваю их, чтобы они стали мягче, а затем разрезаю кусочки пополам и вырезаю пушистую середину. Я готовлю их на гриле и заполняю середину свежим лимонным соком и оливковым маслом.

Ингредиенты

инструкции

Стейк из плоского железа, также известный как стейк без костей, очень вкусный, готовится из области плеч, относительно недорог и известен своим насыщенным мясным вкусом. Утюг может оказаться жестким, если его неправильно приготовить, и лучший способ, который я нашел, — это замариновать его на несколько часов, а затем приготовить на горячем гриле.

Его очень вкусно приготовить на гриле с целым зеленым луком, а затем подавать с белым или коричневым рисом, посыпанным мелко нарезанным зеленым луком и белыми семенами кунжута.

Подается от 3 до 4.

Ингредиенты

инструкции

Советы по приготовлению на гриле:

Другие любимые рецепты гриля:

Этот сегмент вышел в эфир 1 июня 2023 года.