Гибкая сумка играет главную роль в сфере общественного питания McDonalds

Жесткие контейнеры для приправ в ресторанах McDonald's были неэкономичными и громоздкими при хранении. Итак, гигант быстрого питания и его поставщики объединились, чтобы изобрести гибкое аппликаторное решение на основе упаковки.

Хотя «Золотые арки» не нуждаются в представлении, важно помнить, что мировой гигант опирается на надежную цепочку поставок с крупными поставщиками, которые находятся вне поля зрения потребителей. Партнеры в этой цепочке поставок предлагают некоторые интересные инновации в области упаковки.

Компания Golden State Foods (GSF), основанная в 1947 году, является одним из таких партнеров и одним из крупнейших диверсифицированных поставщиков в сфере общественного питания. Глобальная компания со штаб-квартирой в Ирвине, штат Калифорния, имеет более 50 заведений на пяти континентах и ​​снабжает более 125 000 ресторанов в 40 странах. Она производит и поставляет жидкие продукты, белки, продукты и молочные продукты ведущим ресторанным брендам по всему миру. По мнению руководства, кредо и ценности GSF лежат в основе бизнеса.

«Если вы проведете день в Golden State Foods, вы не только увидите эти вещи, но и услышите слова, вы увидите поведение, которое на самом деле является тем, что я называю обещанием нашей компании, и наша работа — выполнять ее». это обещание», — говорит Брайан Дик, главный операционный директор GSF.

Компания Sealed Air, поставщик гибких упаковочных материалов и оборудования, признала, что инновации и улучшения являются частью ценностей ее клиента GSF. Поэтому недавно компания обратилась к производителю продуктов питания вместе с клиентом GSF McDonald's с инновационным решением для раздачи приправ и соусов. В то время сеть ресторанов быстрого питания использовала жесткие контейнеры, которые, по ее словам, были дорогими, громоздкими при хранении на заднем дворе, неэффективными при транспортировке и создавали эксплуатационные проблемы.

Знаменитый бренд McDonald's стремится предоставить каждому клиенту одинаковый опыт, независимо от местонахождения ресторана. Ресторан быстрого обслуживания требует контроля порций и эффективного использования ограниченного пространства в задней части дома, чего не могут обеспечить жесткие контейнеры.

Три заинтересованные стороны совместно разработали решение для раздачи приправ на дому под названием FlexPrep® от Cryovac®. После тщательного тестирования, итераций и партнерства с Franke Foodservice Systems решение было готово к использованию в прайм-тайм в 2021 году. Система дозирования получила награды Ассоциации заправок и соусов, а совсем недавно было признано североамериканское подразделение GFS Liquid Products. изнутри с наградой за инновации.

Пакеты для порционной выдачи FlexPrep формируются и заполняются с использованием уникального оборудования Sealed Air на предприятиях GSF в США. Golden State Foods затем распределяет окончательную упаковку по точкам продаж своих клиентов, где сотрудники, работающие на дому, используют пакеты в сочетании со специальным раздаточным устройством. для обеспечения контролируемой порции консистенции каждого приема пищи. Вертикальная система формования/наполнения/укупорки FP2052 производит 90 пакетов/мин.

«Для создания окончательной гибкой упаковки используются две соэкструдированные пленки. Эта упаковка готова к вторичной переработке, поскольку она прошла протокол испытаний APR RIC4, демонстрирующий совместимость при механической переработке», — говорит Хайме Хансен, директор по маркетингу подразделения жидкостей и герметичного воздуха.

«Прозрачный материал корпуса [A] и синий носик [B] [см. основное фото в верхней части этой веб-страницы] представляют собой многослойные продукты совместной экструзии, содержащие полиолефины и полиамидные материалы, каждый из которых предназначен для обеспечения критических характеристик эксплуатации и критических барьеров для кислорода, если этого требует применение. Синий носик спроектирован таким образом, чтобы открываться при определенном усилии, только тогда позволяя содержимому пакета выйти из упаковки. Эта технология позволяет пакету оставаться герметично закрытым до момента его помещения в диспенсер и продвижение плунжера под давлением открывает эту небольшую область упаковки».

Синий носик представляет собой хрупкую область уплотнения упаковки, позволяющую выкачивать продукт при приложении давления со стороны дозирующего устройства. Синий носик удерживает упаковку герметичной во время раздачи и хранения, но его достаточно легко открыть в нужный момент, чтобы обеспечить выдачу. Пакетик загружается в дозатор носиком вниз, а язычок помещается в отверстие. Этот синий носик имеет размер примерно 1 дюйм. шириной и размером 1,25 дюйма. длиной, а затем наносится на материал корпуса в процессе формования/наполнения/запечатывания на упаковочном оборудовании. Операторы Golden State Foods проверяют пакеты с приправами, сходящие с линии vf/f/s, готовые к вторичной упаковке.